竹笋的做法大全
竹笋不仅味道鲜美，还富含纤维素、维生素以及矿物质等营养成分，非常适合家庭日常饮食，下面将为您介绍几种简单易学又美味的竹笋菜肴制作方法。
凉拌竹笋
材料准备：
- 新鲜竹笋 300 克
- 蒜末 5 克
- 青红椒各半个（切丝）
- 盐 适量
- 白糖 5 克
- 醋 10 毫升
- 香油 5 毫升
步骤：
1、将新鲜竹笋去壳洗净，切成薄片或条。
2、锅中加水烧开后放入竹笋焯水约 2 分钟，捞出沥干水分。
3、在碗中加入蒜末、盐、白糖、醋和香油调匀成酱汁。
4、把焯好水的竹笋放入盘中，加入青红椒丝，倒入调好的酱汁拌匀即可食用。
竹笋炒肉片
材料准备：
- 猪里脊肉 200 克
- 新鲜竹笋 200 克
- 生姜 5 片
- 大葱 1 根（切段）
- 料酒 10 毫升
- 生抽 15 毫升
- 白糖 5 克
- 盐 适量
- 植物油 适量
步骤：
1、猪里脊肉切薄片，用少许料酒、生抽腌制 10 分钟。
2、竹笋去壳切片，用开水焯烫一下去除涩味。
3、热锅凉油下入肉片翻炒至变色，再加入生姜片、大葱段继续翻炒出香味。
4、加入焯好的竹笋片快速翻炒均匀。
5、最后调入适量盐、白糖和生抽调味，炒匀即可出锅。
竹笋炖鸡
材料准备：
- 鸡腿 2 只
- 新鲜竹笋 300 克
- 姜 5 片
- 大葱 1 根（切段）
- 料酒 20 毫升
- 生抽 15 毫升
- 盐 适量
- 清水 适量
步骤：
1、鸡腿清洗干净后斩成小块，用料酒、生抽腌制 15 分钟。
2、竹笋去壳洗净切成滚刀块备用。
3、锅中加水烧开，放入腌好的鸡肉焯水去血沫后捞出沥干水分。
4、炖锅中放入适量清水，加入焯好水的鸡肉、姜片、大葱段和料酒，大火煮沸后转小火慢炖 30 分钟。
5、加入竹笋块继续炖煮 15 分钟左右，最后调入适量盐调味即可食用。
三种做法都是比较家常且易于操作的，您可以根据个人口味进行适当调整，希望这些信息对您有所帮助！
伊渲
这家伙太懒。。。
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