在快节奏的现代生活中，父母和孩子们共同度过的时间显得尤为珍贵，我们来介绍一道营养丰富、做法简单的家常菜——栗子鸡，这道菜不仅味道鲜美，而且富含多种营养成分，非常适合全家人一起动手制作，增进亲子关系的同时，也能让孩子学会一些基本的生活技能，下面，就让我们一起来看看如何制作这道美味佳肴吧！
准备工作：
食材准备：新鲜鸡肉700克左右（可以选择鸡腿肉或整鸡），新鲜栗子200克，姜片几片，葱段适量，蒜瓣数个。
调味料：生抽酱油两大勺，老抽少许（用于上色），料酒一大勺，糖一小勺，盐适量，清水适量。
工具准备：切菜板、刀具、炒锅或砂锅。
制作步骤：
1、处理鸡肉：将鸡肉清洗干净后，切成适口大小的块状，锅中加入足够的水，放入几片姜和少许料酒，将鸡肉冷水下锅焯水，煮至沸腾后捞出，去除血沫，沥干水分备用。
2、剥栗子：将新鲜栗子洗净，在每个栗子上用刀轻轻划一个十字口（注意安全，避免割伤手指），然后将栗子放入沸水中煮约5分钟，这样更容易去皮，取出后稍凉，剥去外壳及内膜。
3、炒香材料：锅中倒入适量油，加热至五成热时，放入姜片、蒜瓣爆香，接着加入鸡肉翻炒至表面微黄。
4、调味烹饪：向锅中加入生抽、老抽、料酒和糖，翻炒均匀使鸡肉上色，再加入足够量的热水（水量要没过鸡肉），大火烧开后转小火慢炖。
5、加入栗子：待鸡肉炖至八成熟时，加入之前处理好的栗子，继续用小火炖煮20分钟左右，让鸡肉与栗子的味道充分融合。
6、收汁调味：最后根据个人口味加入适量盐调味，转大火收汁至汤汁浓稠即可关火出锅。
小贴士：
- 选择新鲜的鸡肉可以让菜肴更加鲜美。
- 焯水不仅可以去除鸡肉中的杂质，还能使肉质更加紧实。
- 在剥栗子时，如果觉得直接用手比较困难，可以用筷子辅助操作，既方便又安全。
- 调味时要注意控制好生抽和老抽的比例，以免菜肴颜色过深影响食欲。
- 整个烹饪过程中，可以根据实际情况调整火候大小，以达到最佳口感。
延伸活动建议：
1、亲子互动：在制作过程中可以邀请孩子参与进来，如让他们帮忙洗菜、剥栗子等简单的工作，既能培养孩子的动手能力，又能增强家庭成员之间的沟通交流。
2、食物营养讲解：趁此机会向孩子介绍鸡肉和栗子的营养价值，例如鸡肉富含优质蛋白质，有助于促进儿童生长发育；而栗子则含有丰富的碳水化合物、维生素C及矿物质元素，能有效补充能量、增强体质。
3、餐桌礼仪教育：用餐前可以给孩子讲解一些基本的餐桌礼仪知识，如正确使用餐具的方法、吃饭时的礼貌行为等，帮助他们养成良好的饮食习惯。
通过共同完成这道美味佳肴，不仅能让孩子品尝到自己亲手做的美食，更重要的是在这个过程中加深了家长与孩子之间的情感联系，为忙碌的生活增添一份温馨与乐趣，希望每位家庭都能享受到这份难得的美好时光！
