鹌鹑蛋的营养与创意烹饪指南

芷兵 食物营养 2024-09-11 57 0

鹌鹑蛋,作为一种小巧精致的食材,不仅营养价值高,而且在儿童成长发育中扮演着重要角色,它含有丰富的蛋白质、维生素A、B群以及铁、磷、钙等矿物质,对于增强免疫力、促进大脑发育具有显著效果,对于忙碌的家长而言,掌握几种简单而美味的鹌鹑蛋做法,既能丰富孩子的餐桌,又能满足他们成长所需,下面将介绍五种适合儿童食用的鹌鹑蛋食谱,让孩子们吃得开心,长得健康。

【一、五香卤鹌鹑蛋】

原料:

- 鹌鹑蛋 20枚

- 八角 2颗

- 花椒 1小勺

- 生抽 2大勺

- 老抽 1大勺(调色用)

- 香叶 2片

- 桂皮 1小段

- 盐 适量

- 清水 足量

步骤:

1、鹌鹑蛋洗净后放入锅中,加入足量清水,大火煮沸后转小火煮约5分钟至熟。

2、将煮好的鹌鹑蛋捞出,用冷水浸泡,剥壳后备用。

3、取一干净锅,加水及所有调味料,煮开后转小火熬制10分钟,使香料味道充分融入汤汁。

4、将剥好的鹌鹑蛋放入卤水中,继续以小火慢炖30分钟左右,让其充分入味。

5、关火后让鹌鹑蛋浸泡在卤汁中至少2小时,风味更佳。

【二、西红柿鹌鹑蛋汤】

原料:

- 鹌鹑蛋 15枚

- 新鲜西红柿 2个

- 青葱 适量

- 食盐 适量

- 鸡精 适量

- 胡椒粉 少许

- 香油 几滴

鹌鹑蛋的营养与创意烹饪指南

步骤:

1、鹌鹑蛋煮熟去壳;西红柿洗净切块。

2、锅中倒入少量油,先将西红柿翻炒至出汁,加水烧开。

3、加入鹌鹑蛋,调入食盐、鸡精和胡椒粉,待再次沸腾即可撒上葱花、淋入香油出锅。

【三、酱香鹌鹑蛋】

原料:

- 鹌鹑蛋 20枚

- 蚝油 1大勺

- 豆瓣酱 1大勺

- 葱 适量

- 姜 适量

- 大蒜 适量

- 生抽 2大勺

- 糖 半小勺

- 盐 适量

步骤:

1、鹌鹑蛋煮熟去壳。

2、葱姜蒜切末备用。

3、热油锅爆香葱姜蒜末,加入豆瓣酱和蚝油炒出红油。

4、放入鹌鹑蛋翻炒均匀,加入生抽、糖和适量水,烧开后转小火焖煮至汤汁浓稠。

5、根据口味加盐调味,撒上葱花出锅即可。

【四、鹌鹑蛋蒸肉饼】

原料:

- 猪肉馅 200克

- 鹌鹑蛋 10枚

- 莲藕 1节

- 生姜 适量

鹌鹑蛋的营养与创意烹饪指南

- 料酒 1大勺

- 生抽 1大勺

- 盐 适量

- 胡椒粉 少许

- 白糖 少许

- 香油 几滴

步骤:

1、猪肉馅加入剁碎的莲藕丁、生姜末、料酒、生抽、盐、白糖、胡椒粉、香油,顺时针搅拌至起胶。

2、取一平底盘,铺上一层保鲜膜,将拌好的肉馅摊平压实。

3、在肉馅中间挖洞打入鹌鹑蛋。

4、包好保鲜膜,冷水上锅蒸20分钟即可。

【五、韭菜炒鹌鹑蛋】

原料:

- 鹌鹑蛋 20枚

- 新鲜韭菜 适量

- 盐 适量

- 生抽 1大勺

- 鸡精 适量

- 胡椒粉 少许

- 蒜头 适量

- 植物油 适量

步骤:

1、鹌鹑蛋煮熟去壳;韭菜择洗干净切寸断;蒜头拍扁切末。

2、热锅凉油,下蒜末爆香,再加入韭菜快速翻炒至变色。

3、倒入鹌鹑蛋,调入生抽、盐、鸡精、胡椒粉,翻炒均匀即可出锅。

五种做法,不仅简单易学,还能让孩子品尝到不同风味的鹌鹑蛋美食,家长朋友们可以根据自家孩子的口味偏好进行调整,让每一顿饭都充满惊喜,最重要的是,在享受美味的同时,也确保了孩子们能够获得均衡全面的营养供给,助力健康成长。

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芷兵

这家伙太懒。。。

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