在孩子的成长过程中，合理的饮食搭配不仅能为他们提供充足的能量，还能促进身体和大脑的健康发展，羊肉作为一种营养价值极高的肉类，富含蛋白质、维生素B群以及铁、锌等多种微量元素，对增强孩子免疫力、促进骨骼发育有着积极作用，下面，我们就来分享一道简单易学的家常炖羊排做法，不仅味道鲜美，更能满足孩子成长所需。
准备材料
- 主料：新鲜羊排500克
- 辅料：土豆2个（约150克）、胡萝卜1根（约100克）
- 调料：姜片适量、大葱1段、蒜瓣若干、八角2颗、桂皮1小段、生抽酱油2汤匙、老抽酱油半汤匙、料酒1汤匙、盐适量、白糖少许
制作步骤
1、食材处理：将羊排斩成块状，用清水浸泡半小时去除血水；土豆去皮切滚刀块，胡萝卜洗净后切成厚片。
2、焯水去腥：锅中加入足量水，放入羊排，大火煮开后撇去浮沫，捞出羊排沥干水分备用。
3、炒香调料：热锅凉油，下入姜片、蒜瓣、八角、桂皮爆香，再加入羊排翻炒至表面微焦。
4、调味炖煮：加入料酒去腥增香，随后倒入生抽、老抽调色调味，继续翻炒均匀，加入足量热水（没过羊排），转小火慢炖约40分钟至羊排变软烂。
5、加入蔬菜：待羊排快熟时，加入土豆块和胡萝卜片，根据个人口味加盐调味，继续炖煮至蔬菜熟透。
6、收汁出锅：最后可适当加大火力，让汤汁略微收浓，撒上葱花即可关火装盘。
营养价值分析
蛋白质：羊肉含有优质完全蛋白质，易于吸收利用，有助于儿童肌肉组织增长及修复。
铁元素：适量食用羊肉能有效预防缺铁性贫血，保障孩子血液循环顺畅，精力充沛。
维生素B族：特别是维生素B12，在维持神经系统健康方面发挥重要作用。
微量元素：如锌可以促进食欲，提高免疫功能，对于正在长身体的孩子来说尤为重要。
通过以上介绍可以看出，这道炖羊排不仅美味可口，还蕴含丰富的营养价值，非常适合家长作为日常给孩子补充能量和营养的选择之一，在实际操作过程中，家长们也可以根据自家宝贝的具体喜好调整配料种类或分量，创造出更多变化，让孩子吃得开心又健康！
