在孩子的成长过程中，营养均衡的饮食是不可或缺的一环，百合作为一种营养价值高且具有多种药用价值的食材，不仅味道鲜美，而且含有丰富的蛋白质、维生素及矿物质等对人体有益的元素，对增强人体免疫力、润肺止咳、清心安神等方面都有很好的作用，将百合融入日常家庭菜肴中是明智的选择，那么如何才能更好地发挥百合的价值呢？以下就为大家介绍几道以百合为原料的美味佳肴，让您的家庭餐桌更加丰富多彩。
西芹炒百合
材料：新鲜百合200克，西芹1根，红椒半个，盐、鸡精适量
做法：
1、将百合剥去外层的老瓣洗净，掰成一片片；西芹和红椒分别切成菱形片。
2、锅内加水烧沸，倒入西芹和百合焯一下，捞出过凉沥干水分。
3、炒锅上火，放入油烧热后，加入西芹、百合、红椒片快速翻炒，再加入适量的盐和鸡精调味，最后撒上熟芝麻即可出锅。
百合蒸肉饼
材料：猪肉馅300克，鲜百合50克，胡萝卜1小段，盐、酱油、料酒各适量
做法：
1、胡萝卜削皮切丁；鲜百合剥开，用水洗净。
2、将猪肉馅放入盆中，调入盐、酱油、料酒、葱花、姜末、胡萝卜丁搅拌均匀。
3、在盘子底部摆放好百合瓣，然后将拌好的肉馅放入盘中铺平，放入蒸锅中大火蒸15分钟左右至熟透，出锅前撒上葱花即可。
枸杞红枣炖百合
材料：百合50克，红枣8颗，枸杞子20粒，冰糖适量
做法：
1、将百合剥开，用水洗净；红枣去核。
2、锅中加水烧开，放入百合焯一下捞出，去除苦味。
3、将百合、红枣和枸杞子一同放入炖盅里，注入适量的清水，隔水炖煮30分钟后加入适量冰糖即可。
南瓜百合汤
材料：南瓜200克，鲜百合50克，盐适量
做法：
1、南瓜去皮去籽，切成小块；鲜百合剥开，用水洗净。
2、锅中放水烧开，将南瓜块倒入煮至半熟后加入鲜百合继续煮。
3、最后加入适量的盐调味，再煮几分钟即可出锅。
百合莲子粥
材料：大米1杯，鲜百合50克，莲子30克，冰糖适量
做法：
1、将大米淘洗干净；鲜百合剥开，用水洗净；莲子泡发后去掉莲心。
2、锅中加水烧开，放入大米煮至粘稠状，然后加入鲜百合和莲子继续煮约10分钟。
3、最后根据个人口味加入适量的冰糖调味即可。
五种以百合为主料制作的美味佳肴，既简单易学又美味可口，家长朋友们可以根据自家孩子喜好选择合适的食谱来尝试一下，让孩子们爱上这道健康又营养的美食吧！需要注意的是，在购买百合时一定要选择无硫磺熏制的百合，这样才能保证食用安全，百合虽好，但也并非人人都适合食用，如患有风寒咳嗽或脾胃虚寒者应慎食，在给孩子准备百合佳肴时，建议先少量试吃观察有无不良反应再决定是否继续食用。
