随着食品工业的快速发展，食品添加剂作为一种重要的工业原料，广泛应用于食品加工和制作中，近年来，关于食品添加剂的争议不断，一些人将其妖魔化，认为它们对人体健康有害无益，对此，著名食品安全专家董宇辉建议，我们应该理性看待食品添加剂，避免过度妖魔化。
食品添加剂的定义与作用
我们来了解一下食品添加剂的基本定义，食品添加剂是指在食品加工过程中为了改善食品品质、色泽、口感等而添加的物质，它们的作用主要体现在以下几个方面：
1、改善食品品质：通过添加适量的食品添加剂，可以使食品口感更好、保质期更长、外观更诱人。
2、提高食品安全性：某些食品添加剂具有防腐、抗氧化等作用，可以有效延长食品的保质期，减少食品变质的可能性。
3、丰富食品种类：食品添加剂的广泛应用，使得我们能够享受到更多种类的食品，如各种口味的饮料、糕点、零食等。
食品添加剂的争议与误解
食品添加剂也面临着诸多争议和误解，一些人认为食品添加剂对人体健康有害无益，甚至将其与各种疾病联系起来，这些误解主要源于以下几个方面：
1、媒体炒作：一些媒体为了吸引眼球，夸大食品添加剂的危害，导致公众对食品添加剂产生恐慌。
2、缺乏科普知识：大部分人对食品添加剂的了解有限，容易受外界影响，产生误解。
3、个案误导：一些个案将食品问题与食品添加剂划等号，忽略了其他因素的影响，导致公众对食品添加剂产生不信任感。
董宇辉的观点：避免妖魔化食品添加剂
针对以上问题，董宇辉建议大家要理性看待食品添加剂，避免妖魔化，他认为：
1、科学评估是前提：对于食品添加剂的安全性，应该依据科学评估的结果进行判断，只有在经过严格测试和评估后，才能确定其是否对人体健康有害。
2、合理用量是关键：任何物质过量都会对人体健康造成危害，食品添加剂也不例外，只要控制在合理用量范围内，大部分食品添加剂是不会对人体健康造成影响的。
3、科普教育很重要：加强科普教育，让公众了解食品添加剂的基本知识，提高公众的科学素养，有助于消除对食品添加剂的误解和恐慌。
如何正确看待食品添加剂
我们应该如何正确看待食品添加剂呢？
1、增强食品安全意识：了解食品添加剂的基本知识，关注食品安全信息，增强自我保护意识。
2、选择正规渠道购买：购买食品时选择正规渠道，购买有品质保证的食品，避免购买来源不明的食品。
3、注意食品标签：关注食品标签上的添加剂信息，了解添加剂的种类和用量。
4、均衡饮食：保持均衡饮食，多吃蔬菜水果，少吃加工食品，降低食品添加剂的摄入量。
董宇辉建议大家要理性看待食品添加剂，避免妖魔化，食品添加剂作为食品工业的重要组成部分，只要科学评估、合理用量、加强科普教育，是可以为我们的生活带来便利和美味的，我们应该以开放、包容的心态看待食品添加剂，共同促进食品工业的健康发展，政府和企业也应加强自律，确保食品添加剂的安全使用，维护公众的健康权益，只有这样，我们才能享受到安全、美味、健康的食品。
在此基础上，我们还应该加强对食品添加剂的监管力度，完善相关法律法规，提高违法成本，确保食品添加剂的安全使用，让我们共同努力，为创造一个安全、健康的食品环境做出贡献。
