在孩子的成长过程中，均衡的饮食对于他们的身体健康至关重要，而如何让孩子们对餐桌上的食物产生兴趣，是每位家长都会面临的挑战之一，糖醋鱼不仅色香味俱佳，而且富含丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，能够促进孩子的生长发育，增强免疫力，下面，我将为各位家长介绍几款糖醋鱼的创意做法，让你的孩子从此爱上这道美食。
【经典糖醋鱼】
所需食材：
1、草鱼一条（约一斤半左右），去除内脏、鱼鳞、鱼鳃，清洗干净；
2、料酒一大勺，葱姜蒜适量；
3、淀粉两大勺，食用油适量；
4、白糖两小勺，白醋一小勺，番茄酱两大勺；
5、盐一小勺，胡椒粉少许；
6、胡萝卜、青椒各适量，切丝备用；
具体步骤：
1、从草鱼背部开始，每隔0.5厘米斜刀片开，注意不要切断腹部；
2、在鱼身上涂抹料酒、盐、胡椒粉等调料，再铺上葱姜蒜腌制30分钟；
3、将淀粉均匀撒在鱼身上，使每一片鱼肉都能裹上一层薄薄的淀粉；
4、锅中烧热食用油至七成热，放入鱼身炸至金黄色捞出；
5、另起锅，加入白糖炒至溶化呈红色时，倒入白醋、番茄酱和少量清水；
6、放入胡萝卜丝、青椒丝翻炒均匀，最后勾芡收汁；
7、将调好的糖醋汁浇在炸好的鱼身上即可。
【糖醋松鼠鱼】
所需食材：
1、鲤鱼一条（约一斤左右），去鳞、去内脏后洗净；
2、白糖三小勺，番茄酱两大勺；
3、白醋一小勺，生抽一小勺，盐一小勺，料酒一小勺；
4、生姜适量，葱一根，蒜瓣四五个；
5、胡萝卜半根，青椒半个，红椒半个；
6、玉米淀粉两大勺，白芝麻一小撮；
具体步骤：
1、鱼身两侧划上菱形花纹，注意不要切断骨头；
2、用料酒、盐、胡椒粉等调料腌制鱼身二十分钟；
3、将玉米淀粉均匀地抹在鱼身上，特别是切口处；
4、热锅冷油，待油温五成热时，放入鲤鱼炸至两面金黄捞出；
5、锅留底油，爆香葱、姜、蒜末，加入胡萝卜丝、青椒丝、红椒丝翻炒；
6、倒入白糖、白醋、生抽、番茄酱、料酒和适量清水，大火煮沸；
7、加水淀粉勾芡，淋入熟油，撒上白芝麻；
8、将调好的汁液均匀地浇在炸好的鱼身上即可。
【糖醋咕咾鱼块】
所需食材：
1、草鱼一条（约一斤半左右），去除内脏、鱼鳞、鱼鳃，清洗干净；
2、鸡蛋一个，淀粉两大勺；
3、白糖三大勺，白醋一小勺，番茄酱两大勺；
4、生抽一小勺，盐一小勺，料酒一小勺；
5、胡萝卜、青椒、红椒各适量，切丁备用；
具体步骤：
1、将草鱼切成大小适中的块状，加料酒、盐、胡椒粉腌制20分钟；
2、鱼块裹上打散的鸡蛋液，再裹上一层薄薄的干淀粉；
3、锅内放油烧至七成热时，下鱼块炸至金黄捞出沥油；
4、另起锅留底油，加入胡萝卜丁、青椒丁、红椒丁翻炒均匀；
5、倒入白糖、白醋、生抽、番茄酱和适量清水，大火烧开；
6、用水淀粉勾芡，淋入熟油；
7、将调好的糖醋汁浇在炸好的鱼块上即可。
就是关于糖醋鱼的几种不同做法，各位家长可以根据自己家里的实际情况来选择适合孩子的那一款，值得注意的是，在烹饪过程中，一定要把握好火候，尽量避免高温油炸给孩子带来的健康风险，调味品的选择上也要注意适量原则，以免影响到孩子的食欲和消化，希望各位家长都能制作出色香味俱全的糖醋鱼，让孩子们在享受美食的同时也收获满满的营养。
