鸡汤豆腐串的制作方法

在日常饮食中，为孩子准备既美味又营养的食物是非常重要的，我们将介绍一道简单又健康的食谱——鸡汤豆腐串，这道菜不仅色香味俱佳，而且富含蛋白质和多种维生素，非常适合成长中的孩子们食用，下面，让我们一起来学习如何制作这道美味的鸡汤豆腐串吧！

材料准备

主材料：

- 鸡胸肉 200克

- 嫩豆腐 300克

- 青椒 1个

- 红椒 1个

- 洋葱 1/4个

- 蘑菇 5朵

辅料：

- 盐 适量

- 黑胡椒粉 适量

- 生抽 1汤匙

- 老抽 1茶匙

- 蒜末 1茶匙

- 姜末 1茶匙

- 鸡精 1/2茶匙

- 香油 1茶匙

- 芝麻 适量

调料水：

- 清水 1000毫升

- 鸡汤块 1块（或用鸡精代替）

- 盐 1茶匙

- 姜片 3片

- 葱段 2根

制作步骤

1. 准备材料

鸡胸肉：将鸡胸肉洗净后切成小丁，放入碗中，加入1茶匙生抽、1/2茶匙老抽、1茶匙蒜末、1茶匙姜末、1/2茶匙黑胡椒粉，拌匀后腌制15分钟。

豆腐：将嫩豆腐切成小块，注意不要切得太碎，以免串起来时容易散开。

青椒和红椒：将青椒和红椒洗净，去籽后切成小块。

洋葱：将洋葱切成小块。

蘑菇：将蘑菇洗净，切成薄片。

2. 穿串

- 将腌制好的鸡胸肉丁、豆腐块、青椒块、红椒块、洋葱块和蘑菇片交替穿在竹签上，每串可以穿5-6块，确保每种食材都有所体现，穿好后，可以撒上少许盐和黑胡椒粉，增加风味。

3. 准备鸡汤

- 在锅中加入1000毫升清水，放入鸡汤块（或鸡精）、1茶匙盐、3片姜片和2根葱段，大火烧开后转小火煮10分钟，使汤底更加鲜美。

4. 煮串

- 将穿好的豆腐串放入煮好的鸡汤中，用中小火煮10-15分钟，期间可以适当翻动，确保每一面都能均匀受热。

- 煮至鸡胸肉变白、豆腐软糯，蔬菜熟透即可。

5. 调味

- 在鸡汤中加入1茶匙香油、1/2茶匙鸡精，搅拌均匀，使汤汁更加浓郁。

- 将煮好的豆腐串捞出，摆放在盘子中，撒上少许芝麻和葱花，增加香气和美观度。

6. 完成

- 将剩余的鸡汤倒入一个小碗中，作为蘸料，与豆腐串一起上桌，即可享用美味的鸡汤豆腐串了。

营养价值

鸡胸肉：富含高质量蛋白质，有助于孩子的肌肉发育。

豆腐：含有丰富的植物蛋白、钙和铁，对骨骼和血液健康有益。

青椒和红椒：富含维生素C和膳食纤维，增强免疫力，促进消化。

洋葱：含有抗氧化物质，有助于预防感冒和其他疾病。

蘑菇：含有多种维生素和矿物质，如维生素D、钾等，对身体有益。

小贴士

选择豆腐：建议使用嫩豆腐，口感更佳，也更容易吸收汤汁的味道。

调味：可以根据孩子的口味调整盐和黑胡椒粉的用量，避免过咸或过辣。

烹饪时间：煮串的时间不宜过长，以免豆腐过于软烂，影响口感。

安全提示：在穿串和煮串的过程中，要注意竹签的安全，避免扎伤手部。

通过以上步骤，您就可以轻松为孩子制作一道美味又健康的鸡汤豆腐串了，这道菜不仅营养丰富，还能激发孩子的食欲，是一道非常适合作为家庭聚餐或周末小聚的美食，希望您的孩子们会喜欢这道美味的鸡汤豆腐串，享受愉快的用餐时光！