在育儿过程中，为孩子提供营养丰富又美味的食物是非常重要的，鸡胸肉作为一种高蛋白、低脂肪的食材，是孩子们膳食中的绝佳选择，它富含优质蛋白质，有助于孩子的生长发育，而且脂肪含量低，不容易给孩子带来过多热量负担，今天就来给大家介绍几种鸡胸肉的做法，让您的孩子爱上这道健康美食。
一、清蒸鸡胸肉
（一）所需食材
1、鸡胸肉一块。
2、生姜几片。
3、少许葱丝（如果孩子不喜欢葱的味道可以不放）。
4、盐适量。
5、料酒少许。
6、生抽、香油少量（用于最后调味）。
（二）制作步骤
1、首先将鸡胸肉洗净，用厨房纸巾擦干水分，在鸡胸肉上划几刀，但不要切断，这样有助于鸡肉入味。
2、把生姜切成薄片，一部分铺在盘子底部，然后把处理好的鸡胸肉放在上面，再将剩余的姜片均匀地放在鸡胸肉表面。
3、撒上少许盐和料酒进行腌制，大约腌制15 - 20分钟，这一步可以使鸡肉去除腥味，并且提前入味。
4、腌制好后，将鸡胸肉放入蒸锅中，水开后蒸10 - 15分钟左右（根据鸡胸肉的大小适当调整时间），可以用筷子插入鸡胸肉最厚的部分，如果没有血水渗出，就表示熟了。
5、蒸好后取出鸡胸肉，倒掉盘子里多余的水分，将鸡胸肉切成薄片或者小块，方便孩子食用。
6、最后在鸡肉上淋上一点生抽和香油，撒上葱丝（如果有），一份清淡可口的清蒸鸡胸肉就做好了，这道菜原汁原味，最大程度地保留了鸡胸肉的营养成分，适合各个年龄段的孩子食用。
二、鸡胸肉蔬菜卷
（一）所需食材
1、鸡胸肉一块。
2、黄瓜一根。
3、红椒半个（可根据孩子喜好换成其他颜色的彩椒）。
4、胡萝卜半根。
5、生菜叶几张（生菜叶要足够大，能够包裹住馅料）。
6、盐、黑胡椒粉适量。
7、少量橄榄油（可用于煎鸡胸肉）。
（二）制作步骤
1、将鸡胸肉洗净后切成小条状，加入盐、黑胡椒粉搅拌均匀，腌制10 - 15分钟。
2、黄瓜洗净后切成细长条；红椒和胡萝卜去皮后也切成细条备用。
3、在平底锅中倒入少量橄榄油，烧热后放入腌制好的鸡胸肉条，用中小火煎至两面金黄，完全熟透，煎好的鸡胸肉盛出备用。
4、取一张生菜叶，在生菜叶的一侧依次摆放上黄瓜条、红椒条、胡萝卜条和煎好的鸡胸肉条。
5、然后像包春卷一样，将生菜叶紧紧地包裹起来，这样一个鸡胸肉蔬菜卷就完成了，如果孩子年龄较小，可以切成小段方便他们拿取，这道菜将多种蔬菜与鸡胸肉相结合，既增加了口感的多样性，又保证了丰富的营养摄入，还能让孩子自己动手拿着吃，增加用餐的乐趣。
三、鸡胸肉炒饭
（一）所需食材
1、鸡胸肉一块。
2、米饭一碗（最好是隔夜饭，这样炒出来的米饭更松散）。
3、青豆一小把。
4、玉米粒一小把。
5、胡萝卜半根。
6、鸡蛋一个。
7、盐、生抽、蚝油、胡椒粉适量。
8、少量食用油。
（二）制作步骤
1、鸡胸肉切成小丁，加入盐、胡椒粉抓匀腌制10分钟。
2、胡萝卜去皮切丁；青豆和玉米粒如果是冷冻的需要提前解冻。
3、把鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，在锅中倒入少量油，油热后倒入鸡蛋液，用铲子快速翻炒成小块状，盛出备用。
4、锅中再次倒入少量油，放入腌制好的鸡胸肉丁煸炒至变色，盛出。
5、锅中留底油，放入胡萝卜丁煸炒一会儿，然后加入青豆和玉米粒一起翻炒，等蔬菜炒至断生时，加入之前炒好的鸡蛋和鸡胸肉丁，继续翻炒均匀。
6、接着倒入米饭，用铲子将米饭压散，使其与食材充分混合，加入适量的盐、生抽和蚝油调味，继续翻炒几分钟，让米饭吸收调料的味道，一份色香味俱全的鸡胸肉炒饭就做好了，炒饭是很多孩子喜欢的食物形式，而加入了鸡胸肉和多种蔬菜之后，不仅口感丰富，还提高了营养价值。
四、鸡胸肉汉堡
（一）所需食材
1、鸡胸肉一块。
2、汉堡胚两个。
3、生菜叶若干。
4、黄瓜片几片。
5、番茄酱或沙拉酱适量。
6、盐、黑胡椒粉适量。
7、面包糠、面粉、鸡蛋液（用于给鸡胸肉挂糊）。
（二）制作步骤
1、鸡胸肉洗净后切成适合汉堡大小的薄片，用刀背轻轻拍打鸡肉，使鸡肉变得松软，厚度更加均匀。
2、将鸡胸肉片放入碗中，加入盐、黑胡椒粉腌制15 - 20分钟。
3、准备三个碗，分别装上面粉、鸡蛋液和面包糠，把腌制好的鸡胸肉片先裹上面粉，抖掉多余面粉后放入鸡蛋液中蘸一下，最后放入面包糠中均匀裹满面包糠。
4、在平底锅中倒入适量油，油温五成热时放入裹好面包糠的鸡胸肉片，用中小火炸至两面金黄，捞出沥干油分。
5、汉堡胚从中间切开，烤箱预热后放入烤2 - 3分钟，使汉堡胚变得香脆（如果没有烤箱也可以直接用）。
6、取一片生菜叶放在汉堡胚下层，然后放上一片黄瓜片，接着放上炸好的鸡胸肉片，挤上番茄酱或沙拉酱，盖上汉堡胚上层，这样一个简单又美味的鸡胸肉汉堡就完成了，汉堡是很多孩子喜爱的食物，自制的鸡胸肉汉堡比外面买的更加健康，而且可以根据孩子的口味添加不同的食材。
五、鸡胸肉丸子汤
（一）所需食材
1、鸡胸肉一块。
2、西兰花一朵。
3、胡萝卜半根。
4、姜末少许。
5、盐、白胡椒粉适量。
6、淀粉适量。
7、清水或鸡汤适量。
（二）制作步骤
1、鸡胸肉剁成肉泥，加入姜末、盐、白胡椒粉、淀粉搅拌均匀，朝一个方向搅打上劲。
2、西兰花掰成小朵，胡萝卜切成薄片备用。
3、锅中倒入清水或鸡汤，大火烧开，用小勺挖取适量鸡胸肉泥，团成丸子状，放入锅中，全部丸子放入后转中小火煮至丸子浮起。
4、放入西兰花和胡萝卜片，继续煮5 - 8分钟，直到蔬菜熟透。
5、根据口味加入适量的盐调味，鸡胸肉丸子汤是一道非常滋补的菜肴，汤鲜味美，营养丰富，特别适合在天气凉爽的时候给孩子喝，能补充水分和营养。
通过以上这些鸡胸肉的不同做法，家长们可以根据孩子的口味偏好和不同场合灵活选择，无论是日常的家庭聚餐还是为孩子准备的营养午餐，鸡胸肉都能以各种美味的形式出现在餐桌上，满足孩子成长所需的营养需求，同时也让孩子的饮食变得更加丰富多彩。
锦星
这家伙太懒。。。
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