秋季养生汤煲汤食谱，温暖你的心与胃

滋养身心的美味秘籍

随着秋天的脚步悄然而至，天气逐渐转凉，昼夜温差增大，人体的新陈代谢也随之发生变化，容易感到疲倦、口干舌燥或免疫力下降，中医认为，“秋气通于肺”，因此秋季养生尤为重要，而一碗精心熬制的养生汤不仅能为身体补充能量，还能调节体内阴阳平衡，增强抵抗力，我们就来分享几款适合秋季饮用的养生汤品,并为您详细解读其功效和制作方法。

百合莲子银耳汤

功效：

百合具有润肺止咳的功效；莲子能补脾益肾、安神定志；银耳则富含胶原蛋白，可以滋润肌肤，延缓衰老，这三者搭配在一起，既可清热润燥，又能够滋养心肺,尤其适合在干燥的秋季食用。

材料准备：

• 干银耳1朵（约20克）
• 干百合15克
• 莲子30克（去芯）
• 冰糖适量

制作步骤：

1. 将银耳用清水泡发,去除根部硬蒂后撕成小片。
2. 百合同样用水浸泡至软化,莲子洗净备用。
3. 把所有材料放入炖盅内,加入适量清水。
4. 大火煮沸后转小火慢炖1小时左右,待汤汁浓稠时加入冰糖调味即可。

实例分享：

李女士是一位上班族，平时工作繁忙，经常熬夜加班，导致她每到秋天就容易咳嗽不止，后来朋友推荐她每天晚上喝一杯百合莲子银耳汤，坚持一个月后，她的咳嗽症状明显减轻,皮肤也变得光滑细腻了。

数据支持：

据研究表明，在秋冬季节，适当增加百合、莲子等滋阴润燥食材的摄入量，可以有效缓解因气候干燥引起的不适症状，一项针对500名长期生活在北方地区的居民进行的调查显示，那些每周至少饮用两次此类汤品的人群，患呼吸道疾病的比例比不饮用者低了近30%。

山药枸杞鸡汤

功效：

山药被誉为“长寿食品”，它含有丰富的膳食纤维、维生素B族及多种微量元素，有助于健脾益胃、补肺固肾；枸杞则是著名的补肝明目佳品，二者与鸡肉搭配，既能为身体提供充足的蛋白质,又能起到强身健体的作用。

材料准备：

• 土鸡半只
• 铁棍山药一根
• 枸杞20克
• 姜片数片
• 料酒少许
• 盐适量

制作步骤：

1. 土鸡洗净切块，焯水去除血沫,捞出沥干水分。
2. 山药去皮切成滚刀块,放入淡盐水中浸泡以防氧化变黑。
3. 锅中加足量冷水，放入鸡块、姜片和料酒,大火烧开后撇去浮沫。
4. 转入砂锅中小火炖煮约1小时,再加入山药继续炖30分钟。
5. 最后撒入洗净的枸杞,稍煮片刻后加盐调味即成。

实例分享：

张先生是一名健身爱好者，为了保持身材，他一直遵循严格的饮食计划，但进入秋季后，他发现自己体力有所下降，训练效果也不如从前，于是他尝试在日常饮食中加入了山药枸杞鸡汤，不仅食欲大增,而且训练强度也能轻松应对了。

数据支持：

现代医学研究发现，山药中的粘液蛋白对心血管系统有很好的保护作用，可降低胆固醇水平，预防动脉硬化，而枸杞所含有的多糖成分，能显著提高机体免疫功能，增强抗病能力，据统计，在我国南方某城市开展的一项为期两年的研究表明，经常食用此汤的家庭成员平均体质指数（BMI）比对照组低了0.8，且感冒发病率降低了约25%。

当归黄芪乌鸡汤

功效：

当归被称为“血中圣药”，对于女性来说，它可以活血调经、养颜美容；黄芪则是中药材里的“补气之王”，能够提升阳气，改善疲劳乏力的状态；乌鸡本身营养丰富，特别是对于产后妇女恢复元气有着极好的帮助，这款汤非常适合女性朋友在秋季食用，既能暖宫驱寒,又能调理气血。

材料准备：

• 乌鸡一只
• 当归10克
• 黄芪20克
• 红枣6颗
• 生姜数片
• 盐适量

制作步骤：

1. 乌鸡宰杀处理干净,切成适当大小的块状。
2. 当归、黄芪提前用清水浸泡10分钟,红枣洗净备用。
3. 锅中倒入足够冷水，放入乌鸡块、生姜片以及料酒,大火煮沸后捞出冲洗干净。
4. 将所有材料放入电压力锅中，加入适量清水，选择“鸡汤”模式烹饪。
5. 煮好后根据个人口味添加适量盐调味。

实例分享：

王小姐刚刚生完宝宝不久，由于坐月子期间没有好好休息，导致她经常感到头晕乏力，医生建议她多吃一些具有补气血作用的食物，家人便给她准备了当归黄芪乌鸡汤，连续喝了半个月后，王小姐感觉整个人精神焕发,脸色也红润了很多。

数据支持：

《本草纲目》记载：“当归甘辛温，主下血崩漏，调经止痛。”《神农本草经》亦云：“黄芪味甘微温，主痈疽久败疮，排脓止痛。”从科学角度讲，当归中含有阿魏酸等活性物质，具有抗氧化、抗炎等功效；黄芪中的黄酮类化合物则能促进造血干细胞增殖分化，从而达到补血的效果，一项针对300位贫血患者进行的临床试验显示，服用含这两种药材制剂的受试者，其血红蛋白浓度平均提高了15%，治疗有效率达到了85%以上。

通过上述几款秋季养生汤的介绍，相信您已经对如何选择适合自己的汤品有了初步了解，除了合理调配食材外,我们还应注意以下几点：

1. 控制火候：不同的汤需要不同的炖煮时间,过短或过长都会影响口感和营养价值。
2. 适量进补：虽然这些汤都有很好的保健作用，但也要注意适量原则,避免过度滋腻引起消化不良等问题。
3. 因人而异：每个人的身体状况不同，在选择食材时要结合自身特点,如有特殊疾病史请先咨询专业医师意见。

最后提醒大家，在享受美食的同时也要注重健康生活方式的培养，比如规律作息、适度运动等，这样才能真正实现内外兼修，度过一个健康舒适的秋天，希望这篇文章能给您带来启发,让您的餐桌更加丰富多彩！