如何制作美味的卤猪蹄

猪蹄卤是一道美味可口的家常菜，口感软糯，味道鲜美。下面给你介绍一下卤猪蹄的制作步骤。

选择新鲜的猪蹄，最好选择带皮的猪蹄，皮厚肉多的猪蹄更加有嚼劲。

将猪蹄与食材一同准备好：八角、桂皮、香叶、生姜、葱段、料酒、冰糖、酱油等。

将选好的猪蹄放入滚水中焯水，焯水的目的是去除血水和腥味。然后捞出洗净备用。

在锅中放入适量的水，加入焯猪蹄以及所有食材，大火烧开后转小火炖煮。炖的时间越长，猪蹄的口感就会越软糯。

根据个人口味加入盐、鸡精等调味料，入味后即可关火，焖一会儿让味道更入猪蹄内。

待猪蹄冷却后，将其放入冰箱冷藏，使猪蹄更加入味，口感更佳。

猪蹄冷却后，可根据个人口味切片或切块，上桌食用即可。

以上就是制作卤猪蹄的步骤，希望你喜欢这道美味的家常菜。