美食探索:家常发面饼的制作方法

家常发面饼,是一道简单而美味的传统美食,常见于中国的家庭餐桌上。它口感柔软,香气诱人,制作过程也并不复杂。下面是一份简易的家常发面饼制作方法,希望能够为您带来美味的享受。

  • 面粉:500克
  • 温水:300毫升
  • 食盐:适量
  • 食用油:适量

1. 准备工作:

将面粉过筛,以去除面粉中的杂质,并使面粉更加细腻。

2. 和面:

  • 将过筛的面粉放入一个大碗中。
  • 逐渐加入温水,一边倒入一边用筷子搅拌,直到面粉和水充分混合成团。
  • 将面团放在案板上,用手揉搓1015分钟,直到面团变得光滑有弹性。
  • 3. 发酵:

  • 将揉好的面团放回碗中,盖上湿布或保鲜膜。
  • 将碗放在温暖的地方,让面团发酵12小时,直到其体积增大约一倍。
  • 4. 分割:

  • 发酵完成后,将面团取出,放在案板上。
  • 用刀将面团分割成适当大小的小面团,每个面团的大小根据个人喜好和食用习惯而定。
  • 5. 擀饼:

  • 将一个小面团擀成圆形饼状,厚薄可以根据个人口味调整。
  • 在擀好的饼上撒上少许食盐,均匀涂抹一层食用油。
  • 将擀好的饼卷起来,再擀成圆饼。
  • 6. 煎饼:

  • 将平底锅加热,倒入少许食用油,待油热后,将擀好的饼放入锅中。
  • 用小火煎煮,每面约12分钟,直到饼的两面呈金黄色即可。
  • 7. 享用:

    将煎好的发面饼取出,切成适当大小的块状,摆盘即可食用。可以搭配蔬菜、肉类等食材,口感更佳。

    希望您喜欢这道美味的家常发面饼!制作过程虽然简单,但味道却十分美妙,是家庭聚餐或下午茶的不错选择。

    愿您享受美食,享受生活!

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    夕洋

    这家伙太懒。。。

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