南京老门东美食必吃旺鸡蛋
南京老门东美食介绍及推荐
南京,是中国历史文化名城之一,更是美食之都。而老门东则是南京最有名的美食街之一。本文将为您介绍几种南京老门东的代表美食。

1. 鸭血粉丝汤:鸭血粉丝汤是南京老门东的传统名吃之一。高汤炖制鸭血,粉丝Q弹,汤汁鲜美。以上海鲜汤为底,再加上豆腐干、虾仁、海带、葱姜蒜等佐料,味道更加浓郁。
2. 生煎包:生煎包是江苏及上海等地流传的汉族传统小吃之一。外皮香脆,内陷汁多,鲜嫩可口。老门东的生煎包以猪肉为馅料,加入芝麻、葱、生姜等辅料,煎至馅料熟透、底部黄脆、上面泛金黄色。
3. 石头烤肉串:石头烤肉串是老门东比较有名的小吃。标志性的是那只奔跑的兔子标识。炭火烤制、一串接一串,外焦里嫩,特别是用石头烤出来的口感更好。
4. 糟茶鸭:糟茶鸭是南京传统名菜,老门东这儿的更有名。整只鸭子用糟料腌渍一段时间,再注入足量的茶汤,慢火炖煮四小时。这道菜的特点就是鸭子肉香嫩多汁,味道醇厚。
5. 老鸭汤:老门东的老鸭汤是一道美味的营养汤品。选用优质鸭子,加上山药、枸杞、黄芪等滋补品,熬制多小时。鸭汤清香,药材的味道也不会太浓。
6. 鸭血粉干:鸭血粉干是老门东传统的小吃之一,选用新鲜鸭血、粉干、黄花鱼等佐料,配以香菜、辣酱等调料,味道浓郁可口,是南京人一年四季的必吃之选。
以上这些就是老门东比较有名的美食。当然还有很多其他的小吃和菜品,只有亲身体验才能发现更多的美食!
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