南京老门东美食必吃旺鸡蛋

南京老门东美食介绍及推荐

南京，是中国历史文化名城之一，更是美食之都。而老门东则是南京最有名的美食街之一。本文将为您介绍几种南京老门东的代表美食。

1. 鸭血粉丝汤：鸭血粉丝汤是南京老门东的传统名吃之一。高汤炖制鸭血，粉丝Q弹，汤汁鲜美。以上海鲜汤为底，再加上豆腐干、虾仁、海带、葱姜蒜等佐料，味道更加浓郁。

2. 生煎包：生煎包是江苏及上海等地流传的汉族传统小吃之一。外皮香脆，内陷汁多，鲜嫩可口。老门东的生煎包以猪肉为馅料，加入芝麻、葱、生姜等辅料，煎至馅料熟透、底部黄脆、上面泛金黄色。

3. 石头烤肉串：石头烤肉串是老门东比较有名的小吃。标志性的是那只奔跑的兔子标识。炭火烤制、一串接一串，外焦里嫩，特别是用石头烤出来的口感更好。

4. 糟茶鸭：糟茶鸭是南京传统名菜，老门东这儿的更有名。整只鸭子用糟料腌渍一段时间，再注入足量的茶汤，慢火炖煮四小时。这道菜的特点就是鸭子肉香嫩多汁，味道醇厚。

5. 老鸭汤：老门东的老鸭汤是一道美味的营养汤品。选用优质鸭子，加上山药、枸杞、黄芪等滋补品，熬制多小时。鸭汤清香，药材的味道也不会太浓。

6. 鸭血粉干：鸭血粉干是老门东传统的小吃之一，选用新鲜鸭血、粉干、黄花鱼等佐料，配以香菜、辣酱等调料，味道浓郁可口，是南京人一年四季的必吃之选。

以上这些就是老门东比较有名的美食。当然还有很多其他的小吃和菜品，只有亲身体验才能发现更多的美食！