赣州美食：品味江西传统特色

赣州位于江西省南部，地处江、赣、粤三省交界处，拥有丰富多样的美食文化。赣州美食以其浓厚的地方特色和独特的口味吸引着大批游客前来品尝。以下是赣州的一些传统美食：

1. 民间小吃

赣州的小吃种类丰富多样，其中以炸灌粽、烧饼、扁食、藕粉、米皮、酥饼等最为有名。炸灌粽是将糯米和香肠一起炸制而成，外脆内软，香味四溢；烧饼则是一种面食，既可以做成咸味的，也可以做成甜味的，口感香脆；扁食是一种汤类小吃，馅料丰富，味道鲜美。

2. 赣菜

赣州的菜系受到徽菜、粤菜和闽菜的影响，以其清淡鲜美、口味独特而闻名。赣菜重视原料的选用和烹饪的技巧，讲究火候、色、香、味的协调。代表菜品有赣州油焖春笋、赣州板鸭、清蒸赣州甲鱼等。

3. 水产品

赣州地处长江中游和鄱阳湖流域，水域资源丰富，因此水产品是当地的特色美食之一。赣州的蟹类、鱼类、虾类等水产品备受推崇，新鲜美味，深受广大食客喜爱。

4. 地方特色饮品

在赣州，你也可以品尝到当地特色的饮品，比如赣州醪糟、醋酒等。赣州醪糟选用当地独特的糯米和麸皮酿造而成，具有浓厚的地方风味；赣州醋酒历史悠久，酒体醇厚，口感绵甜，香味独特。

赣州美食以其独特的地方风味和丰富的品类吸引着大批食客前来品尝。如果你有机会前往赣州，一定不要错过这里的传统美食，相信你定会爱上赣州的美味！