酱香型白酒生产中用曲

酱香型白酒的特点

酱香型白酒生产特点与工艺酱香型白酒是中国传统白酒中的一大类，以其独特香气和浓厚风味而闻名。其特点主要体现在以下几个方面： 酱香浓郁，回味悠长：酱香型白酒在发酵、陈酿过程中形成独特的酱香气味，口感浓厚，入口后余味悠长，回味无穷。 酱香独特，风味丰富：酱香型白酒的香气复杂多变，既有酱香味，也有花香、果香等多种风味相互交织，香甜可口。 历史悠久，文化底蕴深厚：酱香型白酒制作工艺源远流长，承载着丰富的地域文化和历史传承。酱香型白酒的生产涉及原料选择、发酵、蒸馏、陈酿等多个环节，下面是其主要生产工艺： 1. 原料选择：...