蟹黄豆花的做法

豆花的做法和配方

经典豆花的家庭做法 黄豆 500g 清水适量 食盐适量 浸泡黄豆：将黄豆洗净后放入容器中,加入足量清水浸泡812个小时(或过夜)。 磨制豆浆：将浸泡好的黄豆捞出,加入适量清水放入豆浆机中打成细腻顺滑的豆浆。 煮制豆花：将豆浆倒入锅中,文火慢慢煮至8成熟,不断搅拌防止糊锅。待豆花初成,加入适量食盐调味。 盛盘食用：将煮好的豆花盛入碗中,可以加入一些清冰糖或红糖作为配料,再次搅拌均匀即可。 浸泡时间要适中,过长容易发酵过头,过短则容易影响口感。 煮制时要慢火熬制,不宜急火煮沸,以免豆花散开。 适量加...